Het espressokopje van Grades is ontworpen door meesterkok Joris Bijdendijk, waarmee een lang gekoesterde droom van hem uitkwam. Het servies uit de Grades lijn is speciaal ontworpen om bij de wensen van Bijdendijk aan te sluiten en om te gebruiken in zijn restaurants. Het servies uit de collectie weerspiegelt namelijk hoe Joris kookt, puur en zonder opsmuk. Om bij deze visie aan te sluiten is ervoor gekozen het espressokopje met de hand te maken van stoneware, wat op een hoge temperatuur is gebakken. Doordat het zo heet is gebakken, is het materiaal bikkelhard geworden. Dit resulteert niet alleen in een robuuste uitstraling, maar zorgt er ook voor dat het duurzaam in het gebruik is. Het is zeer geschikt voor dagelijks gebruik in een professionele keuken en het materiaal is kleur- en geurbestendig. De stijl van Joris Bijdendijk is duidelijk terug te zien in de kop zonder oor en schotel. Op deze manier blijft alleen de functionaliteit en het bijzondere design intact. De Grades lijn omvat 17 verschillende items van Stoneware en laten zien waar Joris Bijdendijk voor staat: kwaliteit, uniciteit en moderne eenvoud. Servies moet namelijk volgens Joris mooi, maar ook functioneel zijn. Alles wat je ziet, moet dan ook een functie hebben.