Het vleesmes uit de Ran collectie van het Japanse merk Yaxell is een subtiel en stijlvol keukenmes, uitstekend geschikt om de mooiste stukken vlees nauwkeurig te snijden. Dankzij het lange lemmet blijven plakjes vlees minder snel aan het mes kleven, waardoor u moeiteloos dunne plakjes vlees kunt snijden zonder dat ze scheuren. De scherpe punt maakt het mes ideaal voor delicate handelingen zoals het verwijderen van pezen of vet. Het mes ligt erg prettig in de hand en is gemakkelijk onder controle te houden. Hierdoor is het mes een echte aanwinst in iedere (professionele) keuken.

Dit vleesmes onderscheidt zich door de unieke constructie van het lemmet, bestaande uit 69 lagen in een indrukwekkend Damast-stalen patroon. Het Ran mes is uitgerust met een snijkern van VG10 roestvrij staal, bekend om zijn opmerkelijke hardheid van HRC61 op de schaal van Rockwell. Het zwarte Canvas Micarta-handvat is stevig bevestigd met twee roestvrijstalen klinknagels, wat bijdraagt aan de duurzaamheid en het ambachtelijke karakter van het mes. Met zijn schitterende ontwerp en blijvende snijprestaties is Ran een waardevolle toevoeging aan elke keuken.

Sinds 1932 is Yaxell een toonaangevende fabrikant van hoogwaardige keukenmessen die wereldwijd worden gewaardeerd door topchefs, professionele koks en liefhebbers van lekker eten. Gevestigd ik Seki, een stad die wordt beschouwd als de bakermat van modern Japans keukengerei, heeft Yaxell door de jaren heen talrijke prijzen gewonnen voor zijn uitmuntende messen. Ieder mes wordt zorgvuldig vervaardigd met het oog op verschillende gebruiksdoeleinden en levensstijlen. Deze luxueuze messen zijn stuk voor stuk prachtig handgemaakt voor het beste resultaat.