Het Nakiri mes uit de Ran collectie van het Japanse merk Yaxell combineert een elegant ontwerp met Japanse precisie. Dit mes is een essentieel gereedschap in de Japanse keuken traditie en staat bekend om zijn hoge lemmet, waardoor het mes perfect geschikt is om groente, fruit en kruiden fijn te snijden. Dit hoge lemmet biedt tevens een veilige geleiding langs uw knokkels tijdens het snijden wat het comfortniveau verhoogt. Het mes ligt bovendien erg prettig in de hand en is gemakkelijk onder controle te houden. Hierdoor is het fileermes een echte aanwinst in iedere (professionele) keuken.

Dit Nakiri mes onderscheidt zich door de unieke constructie van het lemmet, bestaande uit 69 lagen in een indrukwekkend Damast-stalen patroon. Het Ran mes is uitgerust met een snijkern van VG10 roestvrij staal, bekend om zijn opmerkelijke hardheid van HRC61 op de schaal van Rockwell. Het zwarte Canvas Micarta-handvat is stevig bevestigd met twee roestvrijstalen klinknagels, wat bijdraagt aan de duurzaamheid en het ambachtelijke karakter van het mes. Met zijn schitterende ontwerp en blijvende snijprestaties is Ran een waardevolle toevoeging aan elke keuken.

Sinds 1932 is Yaxell een toonaangevende fabrikant van hoogwaardige keukenmessen die wereldwijd worden gewaardeerd door topchefs, professionele koks en liefhebbers van lekker eten. Gevestigd ik Seki, een stad die wordt beschouwd als de bakermat van modern Japans keukengerei, heeft Yaxell door de jaren heen talrijke prijzen gewonnen voor zijn uitmuntende messen. Ieder mes wordt zorgvuldig vervaardigd met het oog op verschillende gebruiksdoeleinden en levensstijlen. Deze luxueuze messen zijn stuk voor stuk prachtig handgemaakt voor het beste resultaat.