Met de taartvorm van Emile Henry kunnen dankzij de hoge rand de beste zelfgemaakte taarten en baksels gemaakt worden. De vorm is geschikt voor zoete en hartige recepten, de hoge zijden zijn ideaal voor quiches, clafoutis, tiramisu en zelfs cake. De randen van de schaal zijn iets gebogen om de lucht te laten circuleren wat zorgt voor een perfecte hittespreiding, waardoor je goed gebakken deeg krijgt met een perfecte goudkleurige korst. In de vorm kun je snijden zonder te krassen en eenmaal bedekt met boter of olie, voorkomt de gladde afwerking dat je gerecht kleeft aan de vorm.