De grote chicken baker van Emile Henry is perfect geschikt voor het braden van een overheerlijke kalkoen, ham of een lamsbout tot een gewicht van 5 kg. De baker is eenvoudig te gebruiken door het vlees in het midden van de schaal te plaatsen, eventueel op een bedje van kleine groenten of aardappelen. Het unieke, coconachtige ontwerp zorgt voor een uitstekende warmtespreiding tijdens het koken. De vorm van de baker omhult de stukken vlees, zodat het vuurvaste keramiek de warmte er gelijkmatig omheen verdeeld. Het is niet nodig om het vlees te rijgen, want het afgeronde deksel zorgt op natuurlijke wijze voor een continue stoomstroom tijdens het koken. Het vlees blijft mals en vochtig, terwijl de huid van het gevogelte knapperig wordt. En het vocht blijft op natuurlijke wijze behouden, terwijl het vlees door de geribbelde bodem niet verbrandt. Eenvoudig in de vaatwasmachine te plaatsen.